Az 1850-es években a Szent György-hegy nyugati részén, a Csendár dűlőben kezdett szőlőművelésbe Ujvári János. 1935-ben Ujvári Pál további területet vásárolt a hegy déli oldalán. Ebben az időben anyai ágon Kozma Teréz hozományaként egy déli fekvésű területtel bővült a szőlőbirtok.

A jelenlegi parcellákat 1955-ben telepítették, – 60 évnél is idősebb tőkék sorai alkotják a szőlőterületet. A tőkepótlás folyamatos. A kíméletes tőkénként átgondolt metszéssel és zöldmunkával célunk az ültetvény állapotának megőrzése.

Ujvári_család_fotógyűjemény_01_(1968)_c1    Ujvári_család_fotógyűjemény_12c_(2004)

Olaszrizling 2015, Csendár dűlő

“Kellemes, közepes szalmasárga színű, éppen érintésnyi aranysárgával. Illata vonzó, és nagyon gazdag, réteges: citrusokkal indít, mellette mandulás illat, aztán mélyebb, karakteresebb, narancshéjas, bergamottos aromák bontakoznak ki. Az ásványosság is felsejlik, de nem nyomja rá bélyegét a borra. Remek savú, gerinces, mégsem savhangsúlyos bor. Díszítése és beltartalma komolyan felveszi a versenyt a savakkal, törekedve az egyensúly felé. Az ásványosság itt is érezhető, finoman, kiegészítésként jelenik meg az ízben. Lecsengése közepesen hosszú, tartalmas. Kifejezetten jól párosítható édesvízi halakhoz, szárnyasokhoz, de zsírosabb ételekhez kítűnő kísérő lehet.”

László Bálint, AIWS

 

“Nice wine, perfect with raw fish”

Olivier Delay

 

“Tiszta és vonzó illat: zöldalma, fehér virágok, a háttérben citrusok, lime, zöldfűszerek, leheletnyi sósság. Finom savak vezetik, jó egyensúlya van és kellően intenzív is. Ízben azt hozza, amit az illat ígér: zöldalma, körte, zöldfűszerek, pici citrus és nagyon halvány sósság. Zamatos, jól iható és mutat valamit a termőhelyből is.”

Furmintfan

bottle_ujvari

 

CC_a

A Bazalt Színei

Narancssárga és “bazaltszürke” – az UJVÁRI arculat színei, amelyhez az inspirációt a vulkanikus eredetű bazalt adta. A Szent György-hegyre is jellemző kőzet izzó, narancssárga láva formájában kerül a felszínre, majd gyors lehülést követően nyeri el jellegzetes hűvös, sötétszürke színét.